مواد لازم

۵ عدد هویج بزرگ

۲ عدد پیاز متوسط

۱حبه سیر

۲ لیوان آب مرغ یا ۲لیوان آب +۲عدد قرص سوپ

۱ ليوان شير

ا قاشق غذا خوری روغن زیتون

۲ قاشق غذا خوری کره

۱ قاشق غذا خوری پودر کاری

نیم قاشق چایخوری زنجبیل

نیم قاشق چایخوری فلفل پول(دلخواه)

فلفل قرمز و نمک (در صورت استفاده از قرص سوپ نمک استفاده نشود)

خامه

  

 

طرز تهیه

هویج ها پس از پوست گرفتن به قطعات کوچکی تقسیم کنید تا به حالت خرد شده دربیاید. پیاز ها را هم خرد کنید. در یک قابلمه روغن زیتون و کره را ریخته وبعد از ذوب شدن کره، هويج و پياز را اضافه نموده و به مدت ۵-۶ دقيقه تفت دهيد. آب مرغ را همراه با زنجبيل، پودر كاري، سير و فلفل اضافه كرده و تا پخت كامل هويج صبر كنيد. (براي نرم شدن كامل هويج، حدود سي دقيقه زمان لازم است). بعد از نرم شدن هويج، شير را اضافه كرده و چند دقيقه هم بزنيد. گاز را خاموش كرده و چند دقيقه تا سرد شدن مواد صبر كنيد. با غذا ساز يا گوشتكوب برقي، سوپ را به حالت پوره درآورده و دوباره بر روي اجاق قرار دهيد. بعد از حدود پانزده دقیقه جوشیدن، گاز را خاموش كرده و بعد از سرد شدن با خامه تزيين نماييد.