ارزش غذایی کدو

کدو یکی از سبزیجاتی است که در غذاهای ما بسیار استفاده می شود. یکی از در دسترس ترین سبزیجات که می تونید در تمام طول سال از آن استفاده کنید. بهترین زمان برای خرید یک کدوی خوب در انتهاي فصل بهار است. یک کدوی متوسط حاوی ۲۵ کالری است که نقش شکم پرکن را بازی می کنه. در ۱۳۵ گرم کدوی خام،۱۷ كالري،۱.۴ گرم پروتئين،۳.۶ گرم كربوهيدرات،چربي ۰.۱۷ گرم،فيبر ۱.۵ گرم و ويتامين سي ۱۱ ميلي گرم موجود است.

 

تاثير بر سلامتي

*كدو به علت بالا بودن ويتامين سي، در درمان بيماري آسم بسيار موثر است.

*كدو حاوي ۹۵درصد آب است كه ايده ال براي كساني است كه خواهان كاهش وزن هستند.

*مفيد براي چشم ها، به علت داشتن ويتامين سي و لوتئين

*شامل مقدار مفيدي از فولات، پتاسيم و ويتامين آ مي باشد.

*كدو ريسك ايجاد تصلب شرائين را پايين مي آورد.

*كدو در عمل آبرساني به مويرگ هاي بدن نيز موثر است.

دانستنی هایی در مورد هویج

هویج یکی از پرخاصیت ترین سبزیجات می باشد که علاوه بر خواص سلامتی در پاک کردن بدن از سموم هم بسیار موثر است. با وجودی که قند زیادی داره ولی برای بیماران قندی هم قابل خوردن است.(افراد سالم دو تا سه عدد هویج متوسط و افراد دیابتی نصف یک هویج متوسط را در روز می توانند مصرف نمایند).

هویج شامل پیش ویتامین آ،ويتامين سي،ويتامين دي،ويتامين اي،ويتامين كي،ويتامين ب۱ و ب۶ مي باشد. همچنين شامل مواد معدني بيوتين،پتاسيم،منگنز،فسفر،نمك آلي است.

خوردن روزانه يك ليوان آب هويج معادل خوردن بسياري از قرص هاي ويتامين و تقويتي مي باشد. بعضي از خواص هويج عبارتند از:

درمان جوش: به خاطر خاصيت سم زدايي در بدن و به ويژه كبد، باعث خروج سموم و بهتر شدن جوش هاي صورت مي شود.

كم خوني:بسيار موثر در ساختن گلبول هاي خوني

آسم: به علت سم زدايي

سرطان:تحقيقات نشان داده كه خوردن يك عدد هويج در روز، ريسك ابتلا به سرطان را كاهش مي دهد.

بينايي، باروري،يبوست،بالابردن خاصيت شير مادرو ساير موارد.

اگر به دنبال هويج هاي شيرين هستيد بايد هويج هاي كوچكتر را انتخاب كنيد. بهتر است كه به علت حفظ مواد غذايي آن پوست آن را نكنيد و تنها با برس سطح هويج را شسته و استفاده كنيد.

ارزش غذایی بادمجان

 

 

* بادمجان دارای مقدار بسیار کمی اسیدهای چرب اشباع، نمك و كلسترول مي باشد.

*  شامل مقدار زيادي فيبرهاي غذايي،اسيد فوليك،پتاسيم،منيزيم،ويتامين ب۶،ويتامين سي،ويتامين كي، منگنز،تيامين،نياسين،اسيد پانتوتنيك،فسفر و مس است.

به علت ارزش غذايي اين ماده و پايين بودن كالري آن، براي رسيدن به سلامت و همچنين براي كساني كه خواستار كاهش وزن هستند، ايده آله....به همين خاطر كساني كه تمايل دارند كه اضافه وزن پيدا كنند بهتره كه تعداد كمتري از بادمجان را توي وعده هاي غذايي خودشون قرار بدهند.