کدو یکی از سبزیجاتی است که در غذاهای ما بسیار استفاده می شود. یکی از در دسترس ترین سبزیجات که می تونید در تمام طول سال از آن استفاده کنید. بهترین زمان برای خرید یک کدوی خوب در انتهاي فصل بهار است. یک کدوی متوسط حاوی ۲۵ کالری است که نقش شکم پرکن را بازی می کنه. در ۱۳۵ گرم کدوی خام،۱۷ كالري،۱.۴ گرم پروتئين،۳.۶ گرم كربوهيدرات،چربي ۰.۱۷ گرم،فيبر ۱.۵ گرم و ويتامين سي ۱۱ ميلي گرم موجود است.

 

تاثير بر سلامتي

*كدو به علت بالا بودن ويتامين سي، در درمان بيماري آسم بسيار موثر است.

*كدو حاوي ۹۵درصد آب است كه ايده ال براي كساني است كه خواهان كاهش وزن هستند.

*مفيد براي چشم ها، به علت داشتن ويتامين سي و لوتئين

*شامل مقدار مفيدي از فولات، پتاسيم و ويتامين آ مي باشد.

*كدو ريسك ايجاد تصلب شرائين را پايين مي آورد.

*كدو در عمل آبرساني به مويرگ هاي بدن نيز موثر است.