آشپزي تازه

کوکوی کدو انواع مختلفی داره که یکی از مدل هاش هم  اینه. البته در کشورهای دیگه به این غذا Frittata گفته می شه . یعنی یک املت بزرگ ایتالیایی که درون آن پنیر و سبزیجات وجود داره.

 

 

مواد لازم:

تخم مرغ ۶ عدد

پنیر پارمزان رنده شده نیم پیمانه

نمک ۴/۱ قاشق چایخوری

ریحان خرد شده ۱ قاشق غذاخوری

آویشن تازه ۲/۱ قاشق چایخوری

روغن زیتون ۴/۱ پیمانه

کدو حلقه شده ۲ عدد متوسط یا کوچک

 

طرز تهیه

تخم مرغ ها را درون یک کاسه متوسط به آرامی می زنیم. سپس پنیر و نمک و فلفل را اضافه کرده و به هم زدن ادامه می دهیم. سپس ریحان و آویشن را اضافه کرده و مخلوط را کنار می گذاریم.

روغن زیتون را در تاوه ریخته و کدوها را اضافه می کنیم. بهتره که کدوها را زیاد به هم نزنیم تا طلایی شود. پس از طلایی شدن و سرد شدن کدوها ، آنها را به مخلوط اضافه مي كنيم. سپس مخلوط را بر روي تاوه مي ريزيم. شعله اجاق را كم كرده و اجازه مي دهيم به آرامي بپزد. براي برشته شدن سطح خارجي كوكو، قسمت بالاي فر را روشن مي كنيم. تاوه را درون فر مي گذاريم. (در فر را باز ميذاريم تا دسته تاوه در بيرون فر قرار بگيرد). پس از ۲ دقيقه از فر خارج مي كنيم.